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LA STORIA DEL VINO IN GRECIA

 

Le prime vigne ed il primo vino apparvero in Grecia intorno al 4000 a.C. Dionisio, il dio della natura e del vino era adorato in tutta la Grecia con feste ed eventi. Gli autori antichi hanno descritto le aree di produzione, le celebrazioni e le feste del vino. Ci sono descrizioni dettagliate del processo di produzione del vino su iscrizioni risalenti al 2500 a.C. Il torchio per il vino piu’ antico si trova nell’area di Arhanes nell’isola di Creta. Grappoli d’uva furono trovati in tombe antiche. Persino Omero nella sua Iliade descrive molte citta’ e regioni della Grecia sottolineando la loro tradisionale produzione del vino. Nell’antica Grecia il vino era considerato una bevanda ma anche un medicinale e veniva servito in bicchieri di foggia, di misura e nome diverso a seconda delle occasioni. Le anfore venivano usate nei simposium, il kratiras (krater) era un grande recipiente di ottima qualita’ usato per la conservazione del vino, il krater piu’ bello e meglio conservato si trova nel Museo Archeologico di Salonicco, un esempio della scuola di Praxitelis. La storia moderna della produzione ellenica del vino e lo sviluppo del vino imbottigliato comincia solo negli ultimi cinquant’anni, negli anni ’60. Solo allora cominciarono gli investimenti che portarono subito ad un miglioramento tecnologico evidente. Contemporaneamente si comincio’ a sostituire e piantare vigne di notevole qualita’ a seconda del terreno e delle condizioni metereologiche di ogni zona. In Grecia si coltivano circa 250 qualita’ di uva, alcune vengono usate per la produzione di uva passita ed altre per la produzione di vino. Il vino e’ di buona qualita’ ma di produzione limitata. Un vino particolare e’ la “retsina” che si ottiene aggiungendo resina di pino ai vini bianchi locali durante la fermentazione.

 

Proponiamo una vasta gamma di programmi per dare la possibilita’ agli amanti del vino di venire a contatto con la produzione ellenica, di vedere ed assaggiare il prodotto finale:

  1. le vie del vino degli dei dell’Olimpo
  2. le vie del vino nell’Epiro
  3. le vie del vino nella zona di Naoussa
  4. le vie del vino nella penisola Calcidica
  5. le vie del vino ad Atene e nell’Attica
  6. le vie del vino nel Peloponneso
  7. le vie del vino a Creta
  8. le vie del vino a Santorini